<ul><li>1 porterhouse steak (ongeveer 1000 gram)</li><li>Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak</li><li>2 teentjes knoflook (geplet)</li><li>1 takje rozemarijn of tijm (optioneel)</li><li>2 eetlepels olijfolie of boter (voor de afwerking)</li><li>1 eetlepel boter (voor het bakken)</li></ul>