<h4><strong _msttexthash="813007" _msthash="668">Voorbereiding van de chilipasta:</strong></h4><ol><li _msttexthash="9434282" _msthash="667">Verhit een pan zonder olie en rooster de gedroogde chili's 1-2 minuten totdat ze iets zwart beginnen te worden, maar niet verbranden.</li><li _msttexthash="1511926" _msthash="660">Verwijder de steeltjes en de zaden van de chili's.</li><li _msttexthash="4155645" _msthash="653">Doe de chili's in een kom met heet water en laat ze 10 minuten weken totdat ze zacht zijn.</li><li _msttexthash="10092680" _msthash="672">Meng de chili's samen met de tomaten, knoflook, ui, komijn, koriander, azijn, kaneel, en peperkorrels in een blender tot een gladde pasta.</li></ol><p><strong style="color: rgb(17 24 39 / var(--tw-text-opacity)); font-size: 1em; background-color: rgb(255 255 255 / var(--tw-bg-opacity));" _msttexthash="191061" _msthash="671">Birria maken:</strong></p><ol><li _msttexthash="1573455" _msthash="665">Snijd het Black Angus rundvlees in grote stukken.</li><li _msttexthash="11188190" _msthash="658">Verhit een grote braadpan of Dutch oven op middelhoog vuur. Voeg een beetje olie toe en bruin het vlees aan alle kanten (in batches als dat nodig is).</li><li _msttexthash="10115014" _msthash="652">Voeg de chilipasta, de laurierbladeren, runderbouillon en een beetje zout toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook en zet het vuur laag.</li><li _msttexthash="6397092" _msthash="657">Dek de pan af en laat het vlees 2,5 tot 3 uur zachtjes sudderen, totdat het vlees heel mals is en uit elkaar valt.</li></ol><h4 _msttexthash="460837" _msthash="664"><strong>Vulling voor de Tacos:</strong></h4><ol><li _msttexthash="2751216" _msthash="663">Verwijder het vlees uit de pan en trek het uit elkaar met twee vorken.</li><li _msttexthash="6958250" _msthash="656">Zeef de Birria-saus om de stukjes kruiden te verwijderen, zodat je een heldere, smakelijke bouillon overhoudt.</li><li _msttexthash="1751867" _msthash="651">Verwarm de tortilla's in een droge pan of op een grill.</li><li _msttexthash="7212621" _msthash="655">Dip de tortilla kort in de Birria-saus en vul ze met het pulled beef. Voeg gesnipperde ui en koriander toe naar smaak.</li></ol><h4 _msttexthash="160277" _msthash="662"><strong>Serveren:</strong></h4><ol><li _msttexthash="5632627" _msthash="661">Serveer de Birria Tacos met limoenpartjes en eventueel een beetje extra Birria-saus om in te dippen.</li><li _msttexthash="3371875" _msthash="654">Je kunt de taco's ook serveren met gesmolten kaas voor een extra rijke smaak.</li></ol><p><br></p>