<p><strong>Vlees bereiden:</strong></p><ol><li>Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.</li><li>Snij het rundvlees in plakken van 5 mm en kruid deze met zout en peper en bak het vlees aan beide kanten bruin. Dit duurt ongeveer 2  minuten per kant voor medium-rare. Haal het vlees uit de pan en laat het even rusten.</li></ol><p><strong>Ui en knoflook bakken:</strong></p><ol><li>In dezelfde pan voeg je de gesneden ui en knoflook toe. Bak deze voor ongeveer 5-6 minuten tot de ui zacht en gekarameliseerd is.</li></ol><p><strong>Bouillon maken:</strong></p><ol><li>Voeg de runderjus, Worcestershiresaus, sojasaus en gedroogde tijm toe aan de pan met ui en knoflook. Roer goed door en laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes koken, zodat de smaken goed mengen.</li></ol><p><strong>Broodjes voorbereiden:</strong></p><ol><li>Snijd de Franse broodjes doormidden en rooster ze licht in een pan of oven. Je kunt ook de bovenkant van de broodjes in boter bakken voor extra smaak.</li></ol><p><strong>Broodjes maken:</strong></p><ol><li>Plaats de dunne plakjes rundvlees op de onderste helft van de broodjes. Je kunt er optioneel gesmolten kaas bovenop leggen als je dat wilt.</li><li>Schep een beetje van de ui en het bouillonmengsel over het vlees op de broodjes.serveer de runderjus on the side </li></ol><p><br></p>