<p><strong _msttexthash="427141" _msthash="877">Wagyu-vlees bereiden:</strong></p><ol><li _msttexthash="33001657" _msthash="875">Verhit een beetje <strong>sesamolie</strong> in een koekenpan en bak het <strong>wagyu-vlees</strong> kort aan. Omdat wagyu vlees van zichzelf vetter is, heeft het niet veel vet of olie nodig om te bakken. Bak het vlees snel op hoog vuur zodat het mooi bruin wordt, maar nog steeds mals blijft.</li><li _msttexthash="922532" _msthash="865">Haal het vlees uit de pan en zet apart.</li></ol><p><strong _msttexthash="332605" _msthash="876">Groenten bereiden:</strong></p><ol><li _msttexthash="8187556" _msthash="874">In dezelfde pan, voeg indien nodig nog een beetje olie toe. Bak de <strong>ui</strong>, <strong>knoflook</strong> en <strong>shiitake-paddenstoelen</strong> tot ze zacht zijn.</li><li _msttexthash="6303063" _msthash="864">Voeg de <strong _istranslated="1">wortel</strong> en <strong _istranslated="1">taugé</strong> toe en bak kort me, ongeveer 2-3 minuten, zodat de groenten nog een beetje bite hebben.</li><li _msttexthash="6350669" _msthash="860">Voeg de <strong _istranslated="1">sojasaus</strong>, <strong _istranslated="1">oestersaus</strong>, <strong _istranslated="1">sambal oelek</strong> (indien gewenst) en <strong _istranslated="1">suiker</strong> toe. Breng op smaak met zout en peper.</li></ol><p><strong _msttexthash="219648" _msthash="873">Vulling maken:</strong></p><ol><li _msttexthash="19072105" _msthash="871">Snijd het <strong>wagyu-vlees</strong> in kleine stukjes en voeg het toe aan de groenten. Roer goed door, zodat alle ingrediënten zich mengen. Bak het geheel nog een minuut door, zodat de smaken goed intrekken.</li><li _msttexthash="1628978" _msthash="863">Haal de pan van het vuur en laat de vulling afkoelen.</li></ol><p><strong _msttexthash="297986" _msthash="872">Loempia's vullen:</strong></p><ol><li _msttexthash="27596881" _msthash="869">Leg een loempiavel op een schoon oppervlak. Plaats een lepel van de vulling in het midden van het vel. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de loempia strak op. Zorg ervoor dat de vulling goed is ingepakt en het loempiavel niet scheurt.</li><li _msttexthash="1024803" _msthash="862">Herhaal dit met de resterende vulling.</li></ol><p><strong _msttexthash="469352" _msthash="870">De frituren van Loempia:</strong></p><ol><li _msttexthash="1449747" _msthash="867">Verhit de olie in een frituurpan of wok tot 180°C.</li><li _msttexthash="5396313" _msthash="861">Frituur de loempia's in de hete olie tot ze goudbruin en krokant zijn. Dit duurt meestal 3-4 minuten.</li><li _msttexthash="2622048" _msthash="859">Haal de loempia's uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.</li></ol><p><strong _msttexthash="127361" _msthash="868">Serveren:</strong></p><ol><li _msttexthash="9102067" _msthash="866">Serveer de loempia's warm met een dipsaus naar keuze, bijvoorbeeld zoete chilisaus of een zelfgemaakte sojasaus met sesamolie.</li></ol><p><br></p>